Nešto novo, slatko i kremasto, može kao desert a može i sladak doručak. Hranljivo, zasitno, obavezno za isprobati!
Nema nikakvog šećera niti drugog zaslađivača sem stevije, tako da ako odlučite da pravite ovu varijantu, dosta ćete uštedeti na kalorijama (stevija nema kalorije) 😉
Meni je kesten oduvek interesantna namirnica samo nisam baš znala šta sa njim da radim i kako da ga spremim. A jela sam 1000 puta divna jela, deserte, soseve sa kestenom i svaki put kažem da ću nešto da napravim sa njim i nikad. E pa sad me neka žena na pijaci ubedila da ga kupim, kaže lako se peče, samo zasečem krstić po kori da ne eksplodira, rerna na 220ºC i 15 do 20 minuta. Reko ajde.
E sad kad pečete kesten, ova iznad rečenica gde pominjem da treba da se zaseče krstić po kori je JAKO bitna. Ja srećom nisam imala situaciju gde pucaju kao petarde u rerni, ali koliko čujem, redovno se dešava, dakle zasečete ih, i to sa obe strane kako bi se lakše kora odvajala posle, i nema brige. Posle ih ostavite da se malo prohlade da baš ne ispečete ruke, ali opet ne previše da budu hladni, oljuštite i uživate u njihovom ukusu. Ja sam ih par pojela tako tople pravo iz rerne a ostatak je iskorišćen upravo za ovaj lepi i kremasti puding za koji vam pišem recept ispod.
Napomena što se tiče kokosovog mleka: ja sam ga kupila na pijaci na nekoj tezgi ali imate ga i u prodavnicama zdrave hrane i bolje snabdevenim marketima. Ako je prethodno bilo u frižideru, kad ga otvorite, na vrhu će se skupite gust beli masni krem. Ispod ovog krema će biti voda, ono se tako odvoji ali vi ćete sve iskoristiti, i masni deo i vodu. Znači ceo sadržaj konzerve ide u blender.
Od sastojaka će vam trebati sledeće:
- konzerva punomasnog kokosovog mleka (330ml) – pogledajte beleške o kokosovom mleku u tekstu iznad
- 150-180g očišćeng pečenog kestena – 1 šolja
- šolja vode (od 200ml)
- 6 kašika chia semenki
- 2 tabletice stevije – vi možete i neki drugi zaslađivač poput meda, agave, šećera. Što se tiče odnosa, mislim da bi na ovu količinu ok bilo neke 3 kašičice drugog zaslađivača ali probajte, sve zavisi od ukusa, bolje postepeno dadajte da možete da dozirate
- 2 kašičice vaila ekstrakta
- kašičica cimeta+za posipanje
- kokos listići za posipanje – opciono
Postupak:
- Kestenje ispečete tako što na svakom zasečete nožem krstić sa obe strane (!) i stavite ih na pleh. Pleh ide u zagrejanu rernu na 220ºC nekih 15-20 minuta, zavisi od rerne. Videćete, raspuknu se oni na tim mestima gde ste zasekli koru
- Kada se kestenje malo prohladilo, očistite ga od kore
- Sve sastojke sem chia semenki, stavite u nutri bulet ili neki drugi jak blender koji imate i dobro umutite.
- Kada se sve lepo umutilo, dodajte chia semenke, dobro izmešajte i stavite u frižider da se stegne, nekih 15ak minuta
- Servirati hladno u nekim lepim visokim čašama, posuto cimetom i kokos listićima po želji
Uživajte i javljajte utiske 😊