Dragi ljudi koji ste hedonisti kao i ja a opet brinete o zdravlju, ravnoteži duha i lepom izgledu, dobro došli na jedan fini blogić koji je tu upravo da bude podrška ovakvom stilu života. Recepti će biti zdravi i gotovi za tren (nekad 2, 3 🙂) a trudiću se da koristim sezonske namirnice koje su svima lako dostupne!
Nadam se da ćete kuvati sa mnom, uživati u tome što ste spremili i uveriti se da je zdrava hrana zapravo i najukusnija. Suprotno verovanjima, nije ništa komplikovano, samo je do navika koje ćemo zajedničkim snagama, korak po korak menjati.
Neka ovo bude i vama kao i meni, jedno lepo putovanje ka zdravijem životu sa što više hedonističkih trenutaka!
Baš sam se ulenjila kad je u pitanju pisanje recepata na blog, priznajem.
E sad mi je već nekako lakše kad sam podelila sa vama i zaista planiram to da promenim. Više recepata na blogu, ili bar, ako objavim na društvenim mrežama, da bude i na blogu. On je ipak riznica recepata, a nekako se tokom vremena desilo da ima dosta recepata koji su samo na Instagramu-Facebook-u, a jadam blogčić ništa. No dobro, kao što sam rekla, planiram da radim na tome 😉
Inspiraciju za ove palačinke sam dobila kada sam na Instagramu osvojila teglicu vege urnebesa od restorana Vegessence (ostavljam vam link ka njihovom sajtu ovde, super je klopa!).
Naime, u pitanju je bila igrica gde svako u komentarima ispod slike napiše sa čime bi jeo njihov urnebes. Čiji komemtar bude najkreativniji, on osvaja teglicu njihovog homemade urnebesa. Meni su prvo pale na pamet slane palačinke od brašna od leblebija, ali ne one tanke za koje već postoji recept na blogu. Baš su mi se prijele one američke, deblje, i to baš sa ovim urnebesom.
Napišem ja to u komentaru, i nakon par dana, stiže poruka na instagramu od Vegessence – kažu osvojila sam teglicu njihovog namaza. Bilo je jasno da moram da napravim slane američke palačinke.
Testo za palačinke je jako jednostavno, samo par sastojaka, a kao namaz sam koristila isključivo njihov urnebes koji je odličan! Ovo što vidite odozgo, kao sitne kuglice, to je preprženo seme konoplje. Naravno da možete da izostavite ovaj sastojak ali toplo ga preporučujem jer je konoplja fenomenalan izvor proteina i neverovatno je zdrava, pročitajte malo više o njoj ukoliko vas interesuje.
Kupila sam neoljušteno seme konoplje u prodavnici zdrave hrane i dobila preporuku da je propržim u tiganju na malo maslinovog ulja sa začinima po želji. Prži se na jakoj/srednje jakoj vatri nekih 5 min uz često mešanje. Ovako gotove kuglice možete koristiti kao dodatak salatama, slanim palačinkama ili kao slanu grickalicu, jako je ukusna.
Ja sam od začina stavila malo origana, bosiljka i soli.
Idemo na recept.
Treba vam za jednu porciju (koristim šolju od 200ml):
1/2 šolje brašna od leblebija (ne znam kako bi bilo sa drugim brašnom)
kašičica sode bikarbone
1/4 kašičice soli
1/2 kašičice mlevenog lanenog semena
po želji još začina: origano, bosiljak, sušeni peršun
1/2-3/4 šolje vode – u zavisnosti od toga koliko želite da testo bude gusto, odnosno palašinke debele
Vegessence urnebes ili neki drugi namaz po želji
Proprženo seme konoplje – opciono ali preporučujem
Postupak:
U činiji pomešate brašno od leblebije, sodu bikarbonu, so i mleveni lan
Postepeno dodajete vodu dok ne dobijete željenu gustinu. Savet: kada vam se čini da je dovoljno vode, sačekajte koji minut jer će se testo dodatno zgusnuti, pa procenite da li treba dodavati još.
Pleh sa nelepljivim dnom (ovo je bitno jer ne koristimo ulje) zagrejete na srednje jaku vatru (neki 5. podeok na ringli, od mmogućih 6)
Sipate po 2 kašike testa na pleh, i posle par minuta, kada vidite da su počeli da se prave balončići, okrenete palačinku i ispečete sa druge strane još koji minut.
Ponavljate postupak dok ne potrošite svo testo.
Ja sam palačinke redjala na tanjir, a izmedju svake sam stavljala po kašičicu Vegessence urnebesa.
Na vrh toranja od palačinki ide još jedna kašičica urnebesa, a preko proprženo seme konoplje.
Kao što sam gore napisala, pripremam neoljušteno seme konoplje na sledeći način: propržim par kašika semena konoplje u tiganju na malo maslinovog ulja sa začinima po želji. Prži se na jakoj/srednje jakoj vatri nekih 5 min uz često mešanje. Ovako gotove kuglice možete koristiti kao dodatak salatama, slanim palačinkama ili kao slanu grickalicu.
