Tražila sam prevod za scones i najbolje što sam našla su Britanske pogačice. 😀
U pitanju je blago zaslađeno pecivo u koje vi možete dodati razne sastojke i učiniti ga još slađim.
E sad, originalan recept uključuje šećer, belo brašno, puter i vrlo je lepo i ukusno, ali ja uživam u tome da neke recepte koji su provereno dobri modifikujem kako bi bili zdraviji i kako bismo bez ili sa manje griže savesti jeli to što volimo, bez kompromisa kad je ukus u pitanju!
Ovaj recept za scones sam našla na nekom stranom blogu ali sam ga malo modifikovala i rezultat je bio sjajan! Odozgo sam stavila čokoladu tako da vrlo lako može biti i slatkiš. Vi možete da se igrate pa da probate sa na primer suvim grožđem umesto čokolode. Ili suve brusnice i kokos listići, to mi deluje kao da bi se lepo uklopilo.
Ovo je više ispalo kao keks jer je bilo suvlje i krckavije od regularnog peciva.
A ko ne voli keks ?! Molim lepo, kao doručak ili uz čaj/kafu, nećete se pokajati u bilo kojoj varijanti tako da se bacite na posao!
Od sastojaka će vam trebati:
- Brašno od leblebija – 1/2 šolje
- Kokosovo brašno – 1/4 šolje
- Cimet – 1/2 kašičice
- Soda bikarbona – 1.5 kašičica
- Prstohvat soli
- Kokosov šećer – 2 kašike
- Zrela izgnječena banana – 1
- Ovseno mleko – 1/3 šolje može i bademovo, ili obično ako konzumirate mlečne proizvode
- Med – 1 kašičica
- Vanila ekstrakt – 1 kašičica (opciono)
- Kokosovo ulje (otopljeno) – 2 kašike
- Crna čokolada sa velikim procentom kakaoa – 2 štapića sitno seckana (opciono)
Postupak:
- Pomešajte brašno od leblebija, kokosovo brašno, cimet, sodu bikarbonu i so u činiji srednje veličine
- U odvojenoj posudi pomešajte kokosov šećer, izgnječenu bananu, ovseno (ili neko drugo) mleko i med i vanilu
- Dodajte vlažne sastojke suvim, sve lepo izmešajte a potom umešajte i kokosovo ulje
- Posudu sa smesom prekrijte čistom krpom i ubacite u frižider na 15 minuta
- Za to vreme, zagrejte rernu na 175ºC
- Kada se testo prohladilo, oblikujte ga u krug prečnika 10-12cm i debljine oko 2cm, na plehu prethodno postavljenim pek papirom
- Testo isecite na 6 delova ali nemojte razdvajati trougliće (nećete ni moći, testo će biti dosta mekano)
- Dodajte komadiće čokolade po površini i blago ih utisnite u testo
- Pecite nekih 20min a potom izvadite pleh, razdvojte trougliće da se ne dodiruju (kao na slici) i vratite u rernu na još 10-12min.
- Ostavite scones da se malo prohlade i spremni su za jelo
Uživajte i javite kako vam se sviđaju!