zdrave i brze uživancije

Rižoto od crnog pirinča, u sosu od indijskog oraha sa mariniranim tofu sirom i povrćem

Rižoto od crnog pirinča, u sosu od indijskog oraha sa mariniranim tofu sirom i povrćem

Kompletan obrok👌 Možda neka salata pored ali to je to, rižoto je sam za sebe dovoljan.

Recept za ovaj rižoto je nastao po principu šta sam imala u kući i meni se mnogo sviđa, nadam se da će i vama. Ako nemate crni pirinač, pretpostavljam da može i integralni/crveni, ali beli sumnjam jer baš treba da bude malo čvršća struktura.

Idemo odmah na recept.

Treba vam:

  • crni pirinač – 3/4 šolje (od 200ml)
  • Maslinovo ulje – 1 kašičica+2 kašike
  • Blok tofu sira (oko 220g)
  • Soja sos – 2 kašike
  • Susamovo ulje – 1 kašika
  • 2 srednje šargarepe
  • veća šaka baby spanaća
  • so i biber po ukusu

Za sos od indijskog oraha:

  • 1/3 šolje sirovog indijskog oraha
  • 1/3 šolje vode
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • po 1/3 kašičice belog luka u prahu, sušenog bosiljka i origana
  • 1 kašičica sušenih mlevenih pečuraka – nije obavezno ali daje lep šmek
  • so i biber po ukusu

Postupak:

  • Crni pirinač skuvajte u vodi u odnosu 1:2. U vodu ste prethodno dodali i 1/4 kašičice soli i kašičicu maslinovog ulja. Pirinač se kuva nekih 40 minuta na umerenoj vatri i poklopljen ali verovatno ćete u medjuvremenu morati da dodajete po malo vode kad ispari
  • Rernu uključite da se greje na 150°C
  • Tofu sir isecite na male pravougaonike  (1×2 cm) i prelijte ga sa soja sosom i susamovim uljem tako da svako parče bude lepo okupano ovom marinadom

  • Poredjajte ove pravougaonike na pleh obložen pek papirom i slobodno prelijte ostatak marinade preko njih
  • Tofu se peče nekih 20ak minuta. Treba da dobije zlatno žutu boju ali pazite da ne izgori
  • Dok se on peče, izrendajte šargarepe i prodinstajte ih na kašiki maslinovog ulja (dodajte so i biber po ukusu ).
  • Kada su se šargarepe izdinstale, dodajte veću šaku baby spanaća i držite na vatri jos minut koliko da spanać omekša.
  • Skuvani i oceđeni pirinač dodajte u tiganj u kome ste izdinstali šargarepe i spanać i sve lepo izmešajte
  • Sklonite sa strane dok napravite sos od indijskih oraha

Sos pravite na sledeći način:

  • Sve sastoje stavite u secka i blendate dok ne dobijete kremastu strukturu
  • Zatim sos dodate mešavini pirinča i povrća i sve lepo izmešajte
  • Ja sam ovde dodala još jednu kašiku maslinovog ulja, nekako mi je delovalo suvo ali vi vidite
  • Na kraju servirajte rižoto i dadajte kockice mariniranog tofua preko
  • Uživajte i javite kako vam se sviđa 🙂

Pratite me i lajkujte


Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *