Ovakav tip salata mi je omiljen😍
Sjajno je što slatki krompir možete da ispečete u većoj količini pa da imate za više dana jer je preukusan i hladan (pravo iz frižidera), nije kao običan kromprir da se jede sad il nikad.
Leto (ako se tako može nazvati ovo godišnje doba) je idealno za obrok salate i kod većine ljudi se to svodi na salate sa nekim mesom ili ribom kako bi zaista bile zamena za obrok i držale ih sitim. Videćete da ovaj recept ne uključuje ni jedno ni drugo a definitivno će vas zasititi.
Šta je još lepo kod ove salate je što se brzo sprema. Ako već imate zalihe pečenog batata (drugi naziv za slatki krompir), bukvalno je 10 min, a ako pravite od početka, pola sata👌
Pa da krenemo..
Od sastojaka će vam trebati:
- 1 slatki krompir srednje veličine, opran i oljušten
- 1/2 male glavice iceberg salate ili ako kupujete one u kesicama, 2/3 kesice
- 1/3 kašičice: slatke paprike u prahu, belog luka u prahu, origana ili bosiljka, bibera i soli (u suštini stavite šta želite od začina)
- 1 kašika maslinovog ulja
Za preliv:
- 1/2 zrelog (ovo je bitno!) avokada
- Šaka sirovog indijskog oraha koji ste poželjno prethodno potopili na nekih 30-40 min
- 3 crne masline bez koštice
- 1/4 kašičice soli
- 2 kašike vode
Postupak:
- Sirov indijski orah potopite u vodu na nekih pola sata (ako imate vremena) i uključite rernu na 200ºC
- Za to vreme opran i oljušten slatki krompir isecite na kockice, otprilike 2×2 cm, kao na slici
Sad gledam ove moje kockice, definitvno nisu ni kockice ni tih dimenzija ali tako nekako probajte. I nastavićemo da ih zovemo kockice jer je lakše.
- Kockice pospite svim začinima i maslinovim uljem pa sve dobro izmešajte
- Stavite kockice na pleh obložen pek papirom, tako da ne budu jedna preko druge več svaka da ima mesta i kada se rerna zagrejala, ubacite na 30 min (možete nakon 20 min da ih malo izmešate da vam ne uhvati sa strane na kojoj leže na plehu. Znaćete da je pečeno kada ih probodete viljuškom i skroz su mekane.
Dok se batat peče, napravite preliv za salatu tako što ćete oceđene indijske orahe i sve ostale sastojke staviti u secka i mutiti dok ne dobijete kremastu konzistenciju.
Na kraju salatu dobro izmešate sa ovim prelivom, pobacate kockice slatkog krompira preko i eventualno dodate semenke bundeve ili neke druge ako želite.
Uživajte i javljajte kako vam se sviđa.