Da, želite već danas ovaj medeni kolač od 5 sastojaka jer je sjajna stvar za ove letnje dane!
Ako ste pratili na društvenim mrežama, znate da sam prethodne 3 nedelje bila na programu “21 Dan zdrave ishrane” gde je bilo mnoogo kuvanja, pa nisam baš stizala da kuvam i za blog. Baš sam razmišljala šta bih mogla da vam stavim kao “veliki comeback recept” 😀
Ovaj kolač mi se učinio idealnim jer je, uz neko lepo zrelo voće sa strane, sve što vam treba ovog leta.
I da, nema brašna, nema šećera!
Ne znam za vas, ali što se mene tiče, nema dalje od toga.
Inače, pre nego što pređem na recept, moram da vas obavestim da sam krenula u školu kuvanja 🙂
Za sad sam bila samo na 2 časa ali sam oduševljena! Kurs se zove terapija kuvanjem i u pitanju je jako interesantan koncept. Pored kuvanja, prisutan je i psihoterapeut koji nas upućuje u terapijski značaj kuvanja, prati dinamiku grupe i na kraju, kada svi sednemo za sto da uživamo u tome što smo spremili, razgovramo na temu odnosa u grupi, kako smo se osećali tokom časa i da li su nas tih par sati, na neki način izmestili iz svakodnevice.
Škola kuvanja je Il Primo i više informacija možete dobiti na njihovom sajtu >> Il Primo škola kuvanja
Ja ću vam snimati atmosferu sledeći čas tako da pratite Instagram i Facebook.
A sada, nazad na recept!
Od sastojaka vam treba:
- Pečeni neslani bademi – 1 šolja (oko 120g)
- Belanca – 3
- Med – 1/3 šolje (oko 3 kašika)
- Rendana kora od 1 pomorandže
- Prstohvat soli
Postupak:
- Rernu uključite da se greje na 170ºC
- Bademe sameljite u secku da budu fino mleveni, ali malo grupnije od brašna, ništa ne smeta ako ostane po neki veći komadić
- U mlevene bademe dodajte med i rendanu koru od 1 pomorandže i dobro izmešajte dok ne dobijete lepljivu gustu smesu
- Belanca i so mikserom umutite u čvrst sneg
- Vlažnim rukama (da se smesa ne bi lepila mnogo na prste) uzimajte po malo smese od badema i meda i razbacujte komadiće po snegu od belanaca. Povremeno promešajte laganim pokretima, pa dodajte još i tako dok ne ubacite celu smesu. Ovde nam je bitno da se to lepo sjedini ali da sneg ne spadne, zato ne ubacujemo odjednom i u komadu celu smesu i mešamo lagano, kako ne bi belanca spala, već zadržala volumen.
- Kada ste sve umešali, treba da dobijete smesu koja izgleda kao ova na slici
- Zatim ili dobro podmažete i pobrašnjavite pleh za hleb ili ga postavite pek papirom i sipajte smesu unutra
- Kolač se peče 20 min, dok ne dobije zlatno-žutu boju i čačkalica koju ste proboli ne izađe suva
- Kada izvadite kolač iz rerne, ostavite ga nekih 10ak, 15 min u plehu da se ohladi a zatim ga izvucite, odvojite od pek papira i ostavite na rešetki od rerne da se skroz ohladi
- Kada je ohlađen, pospite ga listićima badema i prošarajte sa još malo meda
Uživajte i javite mi kako vam se sviđa!