Evo još jednog recepta sa bundevom, zimska, zdrava i preukusna obrok salata.
Ovo je jedna vege salata za one dane kada ne želimo da jedemo meso/ribu a da ipak pojedemo nešto zasitno za ručak/večeru. Pogodna je za vegetarijance kao i za one koji poste. Jedino pečenje bundeve traje malo duže ali se u suštini jako brzo pravi i nije vam potrebno puno sastojaka.
Od sastojaka će vam trebati sledeće:
- Bundeva – 400g
- Baby spanać – 200g
- Pečeni orasi – 75g
- Susam – 2 kašike
Za dresing:
- Limunov sok – 1 kašika
- Med – 1 kašika
- Maslinovo ulje – 2 kašike
- Senf – 2 kašičice
- So po ukusu
Postupak:
- Uključite rernu na 200°C i ubacite pleh sa bundevom isečenom na kockice. Dužina pečenja će zavisiti od veličine kockica ali primetićete da će se posle nekih 20 do 30 min zarumeneti i uhvatiće se fina korica pa ako su mekani kad ih probodete viljuškom, možete da vadite. Ostavite sa strane da se prohladi.
- Za to vreme operite baby spanać i ostavite da se dobro ocedi i prosuši.
- Orahe i susam stavite u mali pleh. Ovde postoje 2 varijante, možete ih ispeći na ringli (bezbednija varijanta) ili možete da ih ubacite u rernu ali ovde morate biti jako oprezni! Orasi su u stanju su da pregore dok se okrenete, tako da ili ih pomno posmatrajte ili se odlučite za sigurniju opciju na ringli.
- U odvojenoj činijici napravite dresing na sledeći način: sipajte limunov sok, med, maslinovo ulje, senf i so. Sve dobro promešajte da se svi sastojci lepo sjedine. Ako vam se učini da je previše gust sos, možete dodati kašiku do dve vode i sve dobro promešati.
- U velikoj činiji stavite opran baby spanać, kockice pečene bundeve, preko izlomite pečene orahe i pospite susamom. Sve prelijte dresingom i lagano promešajte.
Salata je spremna za serviranje i jelo.
Nije preporučljivo da se predugo drži u frižideru jer bundeva neće biti krckava a i spanać spadne zbog sosa, tako da preporuka: Pojedite sve odmah
Prijatno i nadamo se da ćete uživati!