Nevezano da li postite ili ne, ova proja će vam se dopasti. Ima finu, čvrstu koricu i nekako prhko testo, koje je iznutra sočno i topi se u ustima. Najlepša je topla, mada joj ništa ne fali ni sutradan.
Mene je nešto uhvatilo da svaki drugi dan pravim neku proju/hleb i slično, kao bolje da jedemo domaće nego da kupujemo, tako da isprobavam razne varijante. Ova se za sada pokazala najbolje.
S obzirom da je posna, ne idu jaja, pa je za lepu i rumenu boju zaslužan ajvar. Ja sam je pravila sa blagim ajvarom, a ukoliko volite ljuto, možete da stavite i ljuti. Najčešće kupjem Premia ajvar, nekako imam utisak da je najbolji odnos cene i kvaliteta. Sada ga doduše nisam imala, ali je je bio neki sličan, dovoljno dobra zamena. Po želji možete dodati i seckane masline. Ovog puta ih nisam stavljala, ali verujem da bi se lepo uklopile.
Ovo je jedan od onih smuti pa prospi recepata, sve se pomeša u jednoj činiji, izlije u pleh i ide na pečenje. Sastojke verovatno već imate kod kuče. Koristila sam pleh dimenzija 30×27. Delovaće vam kao da nema dovoljno testa, ali slobodno je rasporedite po celom plehu, malo će narasti i ispašće taman dovoljno tanka da se uhvati lepa korica sa svih strana.
Od sastojaka će vam biti potrebno (koristim čašu od 200ml):
- čaša speltinog brašna
- čaša žutog kukuruznog brašna
- ćaša belog pšeničnog brašna
- kesica praška za pecivo
- ravna kašičica soli
- 300ml kisele vode
- 100ml maslinovog ulja
- 3-4 kašike ajvara
- po želji seckane masline
- susam za posipanje
Postupak:
- Uključiti rernu na 200 stepeni da se greje.
- Pomešati sve suve sastojke.
- Dodati im sve vlažne sastojke i sve dobro izmešati.
- Izliti proju u pleh (moj je bio dimenzija 30×27 ) postavljen pek papirom i rasporediti testo ravnomerno.
- Proju obilato posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni 20ak minuta na 200 stepeni pa pojačati na 210 i peći još 10ak minuta, sve ukupno oko pola sata.
Lepo ide sa salatom od rendanih krastavaca i pavlake 🙂
Radujem se da čujem vaše utiske, pišite mi ako isprobate recept!