Ako ste ljubitelj indijskih ukusa, ovo su recepti za vas!
Ja, moram da priznam, nisam. Previše su mi jaki njihovi začini, ali ne znam šta mi bi da napravim ovu pietinu, dobro mi je zvučala, malo sam smanjila začine, neke sastojke izmenila i super je ispala. U kombinaciji sa nekim neutralnim prilogom tipa pirinač ili pasta, može jako lepo da se kombinuje. Ovde ću vam dati 2 varijante, meni je bolja ova sa karijem ali vi procenite koja vam se više sviđa, sve zavisi od ukusa.
Piletina se unapred marinira u oba recepta, a samo spremanje traje bukvalno 15 min.
Marinada ima za cilj da omekša meso i da ono što više upije ukusa pre nego što dođe do samog spremanja.
Ono što je dobro kod ove pripreme je što sve ide u jedan pleh (videćete na slici kako sam podelila prostor da se ne pomešaju ukusi) i ostaci su super za razne varijante: sendviči, salate, tortilje, šta god vam padne na pamet, i može da stoji u frižideru par dana tako da, ako napravite veću količinu, imate ručak za par dana.
Piletina sa karijem
Trebaće vam:
- 1 očišćeno pileće belo meso bez kostiju, isečeno na kockice (oko 220g)
- 1 kiselo mleko (možete ono sa manjim procentom masnoće, ono nam služi samo za marinadu)
- 1 manji sitno seckani crni luk
- 1 kašika karija
- 1 1/2 kašika limunovog soka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1/2 kašičice soli
Piletina u limun-čili sosu
Trebaće vam:
- 1 očišćeno pileće belo meso bez kostiju, isečeno na kockice (oko 220g)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 ravna kašika čili praha
- 1 kašičica rendane limunove kore
- 1 1/2 kašike limunovog soka
- 1 zgnječen čen belog luka
- 1 ravna kašičica kumina
- 1/2 kašičice soli
Postupak za obe varijante:
- Za kari piletinu, u većoj činiji sipajte kiselo mleko, dodajte mu sve preostale sastojke i na kraaju ubacite kockice piletine tako da svaka kockica bude lepo prekrivena marinadom. Potrebno je da piletina stoji u marinadi bar 2h a poželjno je i preko noći (držite je u frižideru)
- Za limun-čili piletinu, isto u nekoj većoj posudi pomešate sve sastojke za marinadu i ubacite piletinu tako da svi komadići budu lepo prekriveni. Isto minimum 2h da bude u frižideru, a poželjno je i duže
- Pre nego što ćete da pečete piletine, zagrejete rernu na 200° i pleh obložite papirom za pečenje.
- Na sredini pleha, od aluminijumske folije napravite kao pregradu tako što urolate parče folije u tanak valjak, kao na slici ispod
- Na svaku polovinu stavite po jednu vrstu piletine i ubacite u rernu
- Peče se nekih 15-18 minuta.
Gotovu pietinu kombinujete sa prilozima po želji.
Prijatno!