Obećala sam da ću vam ovaj recept napisati i sam za sebe, a ne samo u okviru recepta za sarme, pa evo.
Ova obrok salata vam može koristiti na razne načine. Možete je jesti:
- samu za sebe
- Kao namaz preko vrućeg hleba
- Kao punjenje za posne nekuvane sarme
Odličan je izvor proteina, zdrava je, posna i ukusna.
Sastojci:
- Konzerva skuvanih leblebija, ocedjenih od vode
- 1/3 štapa celera sa lišćem sečena na sitne komadiće
- 1 šargarepa
- 1 crvena paprika sečena na režnjeve
- 1 konzerva tunjevine u komadima, ocedjene od ulja
- 2 kašičice nutritivnog kvasca (opciono)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika senfa
- So i biber po ukusu
Za sos:
- 4 kašike sirovog semena suncokreta
- 100ml filtrirane vode
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
Postupak:
- Seme suncokreta potopite j vruću vodu i ostavite nekih 30-45 minuta da nabubri.
- Nakon toga ga ocedite od vode.
- Napravite sos tako što ćete sve sastojke staviti u jak blender i blendati dok ne dobije kremastu strukturu.
- Sos će biti malo slaniji ali se on kasnije poneša sa ostatkom salate pa bude taman, ja sam čak i dodala malo soli na kraju.
- Leblebije ocedite od vode i izručite u veću salatnu činiju.
- Viljuškom ih izgnječite. Ako i ostane koji krupniji komadić, neće ništa smetati.
- Šargarepu ljuštilicom isecite na tanke trakice.
- Dodati seckani celer, šargarepu, papriku, tunjevinu, nutritivni kvasac (ukoliko stavljate) i sve dobro izmešati.
- Preliti sa 2 kašike maslinovog ulja, izmešati, a zatim dodati senf i sos od suncokretovih semenki.
- Sve dobro izmešati.
- Probati, pa ukoliko je potrebno dodati soli i bibera po ukusu.
Nadam se da će vam recept koristiti koliko i meni, puno puta sam je pravila kao brzi ručak ili večeru i svi zadovoljni 🙂
