zdrave i brze uživancije

Slani mafini sa jajima i kinoom

Slani mafini sa jajima i kinoom

Konačno recept za slani doručak 🙂

Uglavnom vam pišem slatke recepte, valjda najviše volim slatko pa neminovno i najčešće pravim. Skoro, kad sam vas pitala šta biste voleli od recepata da vidite na blogu, dosta vas se izjasnilo za slani doručak, pa ko voli nek izvoli.

Nisam ljubitelj jaja i tek skoro sam počela da ih konzumiram, tako da sada smišljam razne načine kako da ih implementiram u ishranu, ali u nekim varijantama gde im se ukus ne oseća u potpunosti. Ovaj recept je upravo to, fuzija puno različitih ukusa, zdravih i lepih namirnica, a idealno kao slani obrok za poneti.

Stavljam ga u kategoriju doručka jer mi nekako najviše tu paše, ali svakako da možete i kao užinu, večeru ili dodatak ručku. Dosta su lagani i nekalorični, pa ako ste na režimu, nema razloga da ne probate.

Neke namirnice možete da menjate, ja vam kao i uvek pišem potencijalne zamene:

  • grašak možete zameniti kuvanim kukuruzom
  • kinou možete zameniti prosom
  • mladi luk možete zameniti prazilukom
  • koziji sir možete zameniti parmezanom ili nekim drugim sirom
  • svež parradajz možete zameniti pireom od paradajza

Jako se brzo prave, sve se smućka u jednoj posudi, jedino je potrebno da pre pečenja skuvate kinou i grašak/kukuruz. Ja sam koristila grašak iz konzerve tako da ga nisam kuvala.

Kinou uvek kuvate u 3 puta većoj količini vode nekih 15ak minuta ili dok sva voda ne ispari. Nakon toga je isperete hladnom vodom. Ovu žitaricu nema potreba da potapate tokom noći pre kuvanja. Imajte u vidu da kinoa udvostrući svoju zapreminu kuvanjem tako da ako vam piše da koristite šolju kuvane kinoe, to je obično malo manje od polovine šolje nekuvane. So možete dodavati dok se kuva ali ja to nikad ne radim jer svakako uvek posolim samo jelo pa nema potrebe.

Idemo na recept.

Potrebni sastojci (koristim šolju od 200ml):

  • pola šolje nekuvane kinoe (bude malo više od šolje kuvane)
  • pola šolje kuvanog graška
  • 2 kašike seckanog peršuna
  • 1 mladi crni luk (sa sve peruškama)
  • pola šolje rendanog kozijeg sira
  • 5 seckanih maslina
  • pola šolje seckanog paradajza
  • 2 jaja
  • 1/3 kašičice morske ili himalajske soli

Postupak:

  • Prvo kuvamo kinou. Kao što sam gore napisala, kinou uvek kuvate u 3 puta većoj količini vode. Tako ćemo ovde pola šolje nekuvane kinoe kuvati u šolji i po vode. Ja je ubacim kada voda provri, zatim smanjim ringlu na srednje jaku vatru (četvorka na ringli od mogućih 6 podeoka) i kuvam dok ne ispari sva voda. Kada se kinoa skuvala, isperete je hladnom vodom i ostavite sa strane.
  • Ukoliko sami kuvate grašak ili kukuruz, skuvate pola šolje prema uputstvu sa pakovanja zamrznutog povrća
  • Sada već možete da uključite rernu na 175°C
  • Za to vreme, iseckate peršun, mladi luk, masline i paradajz na sitne komadiće
  • Izrendate koziji sir. Ja sam koristila skroz sitno rende ali ako volite da osetite komadiće sira, slobodno možete i na krupnije.
  • Umutite 2 jaja
  • Sve sastojke pomešajte u jednoj činiji i dodate so
  • Kada izmešate sve, treba da dobijete konzistenciju kao na slici ispod. Delovaće vam kao da se sastojci previše odvajaju ali ne brinite, jaja to sve lepo povežu tokom pečenja
  • Dobijenu smesu rasporedite u silikonske kalupe za mafine, a ukoliko koristite obične, obavezno ih podmažite kako se mafini ne bi zalepili. Meni je ispalo oko 10ak manjih mafina od ove količine sastojaka
  • Pečete 30 minuta u zagrejanoj rerni. Kada ih izvadite, ostavite da se malo ohlade i jedete dok su topli.

Pišite mi u komentarima kako vam se sviđaju i ako želite još ovakvih recepata 🙂

Ako vam se svideo ovaj recept, verovatno će vam se dopasti i ovaj

Pratite me i lajkujte


Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *