U ovo doba godine jako volim da spremam potaže. Baš me lepo ugreju i zasite, uz neko parče integralnog hleba, poput Carskog hleba za koji recept možete pronaći ovde. Ovakav neki potaž sam još prošle godine jela u restoranu Miamiam i oduševila se!
Nisam znala sve sastojke ali sam znala da ima kruške i praziluk. Nije uspeo baš iz prvog puta ali nakon malo isprobavanja, mislim da sam pogodila ukus.
Nadam se da će vam se dopasti koliko i meni.
Sastojci:
- 1 struk praziluka
- 1 krompir srednje veličine
- 1 tikvica manje/srednje veličine
- 1 veća kruška
- 2 kašičice zdrave vegete (mešavina sušenog povrća i himalajske soli)
- Maslinovo ulje
- 1l 200ml vode ili do željene gustine
- So i biber po ukusu
Od opreme će vam biti potrebno:
- Daska za seckanje
- Šerpa srednje veličine
- Štapni mikser
Postupak:
- Praziluk isecite vertikalno po dužini, a zatim ga iseckajte na sitne režnjeve.
- Tikvicu, krompir i krušku očistite i isecite na komade srednje veličine.
- Maslinovo ulje sipajte u šerpu tako da prekrije dno (to je otprilike neke 3 kašike).
- Na srednjoj temperaturi izdinstajte praziluk sa dodatkom zdrave vegete, a kada luk omekša, dodajte komadiće krompira i tikvice.
- Sve dobro izmešajte, prodinstajte još koji minut i dodajte komadiće kruške.
- Sve prelite sa 1l 200ml ključale vode, poklopite i ostavite da se krčka nekih 30 minuta.
- Nakon tog vremena, proverite da li je svo porvće kuvano tako što ćete viljuškom probosti neki komadić krompira, njemu najduže treba.
- Ukoliko je sve skuvano, sklonite sa ringle i štapnim mikserom umutite do kremaste strukture, tako da ne ostane ni jedan komadić povrća koji nije samleven.
- Probajte pa po ukusu dodajte soli i bibera.
Ukoliko je potaž pregust, slobodno dodajte još malo vode do željene konzistencije.
Iskoristite sezonu praziluka i kruški i isprobajte ovaj recept, a ja se radujem komentarima i utiscima!