Pica od karfiola bez glutena

Oduševljavaju me ovi modifikovani recepti za nezdravu hranu koji ispadnu taako ukusno i dobro, a sada već potpuno zdravi i niskokalorični, da se pitate kako vam ranije nije palo na pamet da to napravite i jedete bez griže savesti 😀

Postoji ogroman broj recepata na internetu za picu od karfiola ali sam želela da podelim sa vama i svoj, jer je ultra jednostavan i ukusan, nadam se da ćete isprobati.

Dakle za testo vam trebaju sledeće namirnice (za jednu picu):

1. Karfiol samleven u blenderu – 250-300g
2. Susamovo brašno – 3 pune kašike (možete i neko drugo tipa suncokretovo, bademovo itd)
3. Mleveni lan – 1 kašika (može i chia seme, probala sam obe varijante)
4. Voda – 3 kašike
5. Kalijumova so – 1/3 kašičice
6. Origano – 1 kašičica

Za fil (ovo sam ja koristila a vi možete šta god želite):

1. Kuvani paradajz
2. Sveža paprika
3. Šampinjoni sečeni na listiće
4. Maslinke sečene na kolutiće
5. Sir (ko izbegava mlečne proizvode. izbacite ali ukusnije je sa sirom 🙂 )

Postupak:

• Pomešate kašiku mlevenog lana/ sa 3 kašike vode i ostavite sa strane nekih 15ak minuta
• Uključite rernu da se greje na 180ºC
• Glavici karfiola srednje veličine isečete koren, operete je i rascvetate na sitne cvetiće. Meni je od ove glavice ispalo 3 “testa” za picu ali u suštini zavisi od veličine glavice tako da sam zato stavila od 250-300g.
• Karfiol izblendate u blenderu dok ne bude veličine pirinča, kao na slici

• Zatim sjedinite karfiol, susamovo brašno, mešavinu lana i vode, so i origano i sve izgnjavite rukama u testo. Testo će se raspadati ali stiskajte ga rukama dobro pa će se ubtrzo povezati zahvaljujući želatinastoj smesi lana i vode.
• Na pleh obložen  pek papirom ravnomerno rukama utapkajte testo u okrugli oblik kao na slici, otprilike 1 cm debljine

• Pecite 25 minuta dok ne dobije zlatkastu boju po ivicama

• Stavite fil koji želite i vratite u rernu na još 10 minuta da se zapeče.

*Napomena: Ja sam je jela direktno iz pleha jer se malo raspadala da se jede iz ruke, mada možda je to bilo i zato što nisam mogla da sačekam da se malo ohladi 🙂

Prijatno!