Obožavam ova jednostavna ukusna jela koja me tako lepo zasite da ne razmišljam o hrani dugo nakon obroka. A i boje su prelepe, ja sam esteta pa mi bude dosta bitno da jelo, pored toga što je ukusno i zdravo, i izgleda lepo u tanjiru 🙂
A sada malo o ječmu i njegovim prednostima.
Ječam ili geršla je jedna od najstarijih žitarica i nepravedno se do skoro smatrala sirotinjskom hranom. Budući da sadrži 35% nezasićenih masnih kiselina, ječam snižava holesterol u krvi što je jedna od njegovih najznačajnijih prednosti.
Pored ovoga, ječam:
- jača organizam
- pomaže u prevenciji bolesti krvnih sudova
- usporava starenje.
- 100g ječma košta 9 din 😀
Potrebno vam je (za 2 osobe):
- Ječam – 100g
- Tunjevina u sopstvenom soku – 1 konzerva
- Rendana šargarepa (na krupne rende) – 150g
- Zdrava vegeta – 1/2 kašičice
- Mlevene sušene pečurke – 1 kašičica (opciono)
- Peršun sitno seckan – 1 kašika + par listića za dekoraciju
- So – 1/2 kašičice za kuvanje ječma
- Biber – prstohvat
- Maslinovo ulje – 2 kašike
Postupak:
- Ječam stavite u 3 puta veću količinu vode sa 1/2 kašičice soli i kuvajte poklopljeno na jakoj vatri dok ne provri (ili sipajte direktno ključanu vodu iz ketlera). Kada provri, smanjiti vatru na umereno i nastaviti sa kuvanjem (može otklopljeno) dok ne uvri sva voda i ječam omekša. Kada je voda uvrila, sklonite ječam sa vatre i ostavite ga sa strane.
- Rendanu šararepu kartko prodinstajte na malo vode (7-10min), dodajući joj sve navedene začine sem peršuna. Povremeno mešajte kako bi se začini jednako rasporedili.
- Kada je šargarepa omekšala, sklonite sa vatre, dodajte tunjevinu, seckan peršun i maslinovo ulje i sve dobro izmešajte.
- Zatim umešajte i skuvani ječam i servirajte odmah sa par listića peršuna na vrhu.
Prijatno!