Jel i vas mrzi da kuvate leblebije ?
Ja svaki put kad pomislim da ih spremim shvatim da moraju da se kuvaju 100 godina i vrlo brzo odustanem. E, dobra stvar kod ovog recepta je što nema kuvanja leblebija!
Lepo ih potopite veče pre nego što ćete da ih spremate (ili ujutru pa spremmate uveče), one fino nabubre, pravac secko, dodate sastojke koje hoćete, oblikujete u pljeskavice/burgere, u rernu na 20ak min i imate sjajnu stvar za kombinovanje za neki ručak večeru.
Ima raznih varijanti kako možete da ih jedete. Ja npr volim da ih izlomim u komadiće i da budu deo obrok salate. Ili, ispečete neke lepe zemičke, dodate salatu, sos i naravno burgere i imate zdrav junk food. A možete i ‘klot’ da ih jedete, i same po sebi su ukusne.
Kao i za većinu mojih recepata, ovo je osnovna ideja, a vi možete da budete kreativni (čak je preporučljivo) i da se vodite prema sastojcima koje trenutno imate u kući, jer ovi burgeri prihvataju svakakve varijacije.
Za varijantu sa slike će vam trebati (koristim šolju od 200ml):
- šolja i po prethodno potopljenih leblebija (bar 5,6h) – ovde se misli n već nabubrele leblebije, to će biti neke 3/4 šolje sirovih (pre potapanja)
- šolja kuvanog graška
- 2 kašike tahinija
- 1 seckana sveža crvena paprika
- 1/3 kašičice kurkume
- 1/2 kašičice soli
- biber po ukusu
Postupak:
- Kao što smo rekli, leblebije potopite i ostavite tokom noći ili bar 5,6 h kako bi nabubrile
- Rernu uključite na 200°C
- Sve gore navedene sastojke ubacite u secka i smutite dok ne dobijete kompaktnu smesu od koje ćete moći da oblikujete pljeskavice
- Vlažnim rukama oblikujete burgere (meni je ispalo nekih 9 od ove količine) i ređate ih na pleh obložen pek papirom
- Pečete 25 min u zagrejanoj rerni
Lepi su i topli i hladni.
Uživajte <3
Zdravo.
Imam isti problem sa kuvanjem od 100 godina, pomaze soda, ali se onda i oseca sto bas i nije pozeljno.
Imam dilemu, da li si potapala bas leblebije koje su pecene i mogu da se grickaju, ili si radila sa nautom ( sirovom leblebijom)?
Ćao! Sirovu leblebiju sam potapala, ne znam kako bi bilo sa pečenom…ona dosta nabubri, malčice omekša i onda se lako isitni u blenderu 🙂
Isprobano. Stvarno su super.
Stavila sam pecenu papriku, u nedostatku sveze, pa su vise crvenkasti. 🙂
Za nijansu su mi ipak lepsi topli, malo sam ih duze pekla, da ne kazem prepekla :-), pa mozda i zbog toga, u svakom slucaju pravicu ih sigurno opet…hvala na divnom receptu i ideju, veliki pozdrav.
Super zvuči sa pečenom paprikom, moraću i ja da probam! baš mi je drago je lepo ispalo i hvala na poverenju 🙂 Pozdrav!