Sirovi čokoladni tart

Ovaj tart vam je savršen za leto! Nema uključivanja rerne ni šporeta, brzo se pravi i rashlađen je slatko savršenstvo koje se topi u ustima.

Pritom nema šećera, brašna a ni mlečnih proizvoda 🙂

Preporučujem da ga napravite koliko danas, sastojci nisu komplikovani, sve možete da nabavite u prvoj prodavnici (ukoliko već nemate).

Danas sam u efikasnom raspoloženju, prelazimo odmah na recept!

Sastojci

Za koru:

1. Bademi – 1 šolja (može sirovi ili prthodno pečeni)
2. Lešnici – 1/3 šolje (isto može sirovi ili prthodno pečeni, oni daju jaču aromu)
3. Vanila ekstrakt – 1 kašičica (nije neophodno ali poželjno)
4. Sveže urme – 1 šolja
5. Prstohvat soli
6. Voda – 3,4 kašičice, koliko je potrebno da se napravi lepljiva masa

Za fil:

1. 1 zreo avokado
2. 1 zrela banana – moja je igrom slučaja bila zaleđena ali ne mora
3. Kakao – 1/3 šolje
4. Sirup agave ili med – 3 kašike
5. Kokosovo ulje – 2 kašike

Borovnice, trešnje i listići badema za posipanje – ovde možete i neko drugo voće po izboru

Postupak:

• U secku sameljete bademe i lešnike ali ne skroz sitno, slobodno ostavite i neke krupnije komadiće, kao na slici

• Zatim dodajte urme (ja ih nisam potapala pre ovoga jer su bile baš sveže i mekane, ali ako vaše nisu, potopite ih u vrućoj vodi nekih 15ak min), vanila ekstrakt i so pa sve dodatno izmiksajte. Na kraju dodajte po kašičicu vode dok ne dobijete masu kao na slici (treba da bude lepljiva i da može da se utapka u pleh)

• Ova moja tepsija sa slike je prečnika 28cm ali bi idealno bilo da bude malo manja, recimo 24cm, kako bi mogla da se napravi ona izdignuta korica okolo. Na dno stavite pek papir, biće vam lakše, da se ne lepi.

• Lepo utapkate koru da bude debjine oko pola cm otprilike, videćete već u zavisnosti od toga kolika vam je posuda, bitno je samo da bude ravnomerno.
• Koru ubacite u friz/zamrzivač na nekih 40min.
• Za to vreme napravite krem na sledeći način – sipate sve sastojke u secka i dobro izmiksate u gladak krem bez grumuljica. Probajte. Ako vam nije dovoljno sladak, slobodno dodajte još malo sirupa/meda ali imajte u vidu da je kora dosta slatka od urmi, pa balansirajte. Takođe, kakao se dosta oseća. Meni se ova malo gorkasta nota baš dopala (kod mene je čak bilo i više od 1/3 šolje) jer je kontrast slatkoj kori ali ako ne volite taj ukus, smanjite.

• Izvadite koru iz zamrzivača pa ravnomerno rasporedite krem po njoj i vratite u friz na još 30-40min.

• Na kraju pospite ohlađenim i iseckanim voćem po izboru i uživajte 🙂