zdrave i brze uživancije

Mafini sa kakaom i kurkumom

Mafini sa kakaom i kurkumom

Ovo je ispalo mnogo bolje nego što sam očekivala. Iskreno, malo sam bila skeptična kada je kurkuma u pitanju i zato sam je stavila samo u polovinu smese (ako zeznem da makar polovina preživi 😉 ), ali ispalo je baš dobro. Slatko a opet ne preslatko, može kao doručak a može i kao dezertm a što je najlepše, bez šećera je (sad razmišljam još kad bi se prelilo zdravom čokoladnom glazurom kao u najčokoladnijem kolaču bez čokolade , idealno).

Recept sam videla na jednom sjajnom stranom blogu foodfaithfitness.com, s tim što sam ga malo modifikovala i skroz sam zadovoljna rezultatom, a prvi put sam pravila! U prevodu, nemate gde da pogrešite, jako se lako i brzo pravi, a možete i da se igrate sa sastojcima (ja sam u jedan ubacila orahe, u drugi cimet, čisto da vidim kako će biti, i svi su bili odlični).

Ono što je interesantno kod ovog recepta je da se koriste sirova zrna kakaoa. Kakao, ako nikad niste jeli sirova zrna, ima gorkast ukus ali s obzirom da u testo idu i urme i zrele banane koje su i jedne i druge prirodno dosta slatke, ova gorka nota kakaoa mu daje tačno onaj šmek koji treba.

Ovde ću vam samo predočiti neke od brojnih koristi kakaoa i kurkume, koja je veoma zdrava i super se uklopila u ovaj recept, nećete ni znati da je jedete.

Kakao:
  • sadrži najveću koncentraciju antioksidansa u poređenju sa bilo kojom drugom namirnicom na svetu
  • smanjuje stres i depresiju
  • sadrži feniletilamin koji organizam luči kada smo zaljubljeni
  • utiče na bolje pamćenje i koncentraciju
  • smanjuje opasnost od srčanog udara
Kurkuma:
  • najefikasnije smanjuje upalne procese u telu
  • održava zdravlje zglobova
  • utiče na poboljšanje sveukupnog zdravlje organizma
  • utiče na smanjenje lošeg, a porast dobrog holesterola

Od sastojaka vam je potrebno sledeće (ovo je za 6 mafina):

  1. Sveže urme – 140g
  2. Zrele banane – 200g
  3. Bademovo mleko – 120ml
  4. Jabukovo sirće – 1 kašičica
  5. Speltino brašno (možete i ovseno) – 100g
  6. Kurkuma – 1 kašičica
  7. Prašak za pecivo – 1 kašičica
  8. Soda bikarbona – 1/4 kašičice
  9. So – 1/4 kašičice
  10. Sirova kakao zrna – 2 kašike

Postupak:

  • Uključite rernu na 200ºC,  podmažete pleh za mafine i pospete nauljene kalupe brašnom kako se mafini ne bi zalepili.
  • Dok se rerna greje, u blender stavite urme, izgnječene banane, bademovo mleko i jabukovo sirće i sve izblendate da se lepo sjedini.

  

  • Sa strane pomešate suve sastojke: speltino brašno, kurkumu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
  • Suve sastojke dodate izblendanoj smesi a zatim ubacite i 2 kašike usitnjenih kakao zrna i sve dobro izmešate. Kakao zrna možete kupiti u zdravoj hrani, ona budu u tankoj ljusci koju treba očistiti (ovo je malo zametan posao i neće uvek da se odvoji lepo ljuska pa morate nečima da ih razbijete i izvučete jezgro). Ja sam koristila Nuestro Cacao (na slici).

  

  • Napunite 6 kalupa mafina i ubacite u zagrejanu rernu, peče se nekih 20 – 22min na slednjem nivou bez ventilatora. Gotovi su kada čačkalica koju probodete izađe suva. Ja sam jela dok su još bili topli i savršeni su 🙂

Prijatno.

Pratite me i lajkujte


Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *