zdrave i brze uživancije

Kremasti potaž od brokolija i indijskog oraha

Kremasti potaž od brokolija i indijskog oraha

Mnogo sam srećna što je ovaj potaž ispao tako dobro jer se neviđeno lako pravi i ima svega nekoliko sastojka, tako da stvarno može bilo ko da ga napravi, nema izgovora 😀

Verovali ili ne, u ovaj divni, kremasti obrok ide 2 sastojka + začini:

  1. Brokoli – 400-450g
  2. Sirovi indijski orah – 50g
  3. Mešavina sušenih začina i himalajske soli (iliti zdrava vegeta, imate u svakoj zdravoj hrani) – 1 kašika
  4. So i biber po ukusu
  • seckani pistaći kao dekoracija

Najpre par informacija o namirnicama koje ćemo koristiti.

Brokoli je namirnica sa brojnim prednostima a ovo su samo neke od njih:

  • smanjuje upale
  • usporava proces starenja
  • smanjuje nivo holesterola
  • bogat vitaminima C i A, zatim kalijumom i kalcijumom, magnezijumom, fosforom i folnom kiselinom
  • sadrži antioksidanse i pomaže u detoksikaciji organizma

Drugi sastojak koji koristimo je indijski orah.

Da li ste znali da indijski orah:

  • deluje kao afrodizijak
  • održava zdravlje zuba uništavajući bakterije koje prouzrokuju karijes i bolesti desni
  • ima visok sadržaj bakra koji izgladnjuje ćelije tumora i time pomaže u borbi protiv raka
  • uspešno kontroliše nivo šećera u krvi i smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2
  • sadrži aminokiselinu koju smanjuje nervozu pa se preporučuje kao antidepresiv.

Ipak, ne treba preterivati sa količinom, zbog visoke kalorijske vrednosti i kontraindikacija poput nadimanja (preporučena dnevna doza je 30-50g).

Postupak:

  1. Indijski orah potopite u vrućoj vodi i ostavite ga tako neki 30-45min.                                                                                                                                                                                                                                                               
  2. Za to vreme skuvajte brokoli u vodi u koju ste dodali kašiku zdrave vegete – ne treba da bude previše vode, toliko da prekrije brokoli pa još malo. Brokoli se kratko kuva, 5-7min, pazite da ga ne prekuvate, treba da zadrži svežu, zelenu boju kao na slici. Ovde je ubačeno i parče komorača, čisto da se ne baci ali u suštini ne morate da ga stavljate 🙂                                                                                                                                              
  3. Kada skuvate brokoli, izvadite ga iz vode da se ohladi a vodu u kojoj se kuvao sklonite sa strane, takođe da se ohladi, dodavaćete je u potaž.
  4. U međuvremenu izvadite indijski orah iz vode, ubacite u blender i dodajte pola čaše vode u kojoj je bio potopljen (oko 120ml). Sve izblendate dok ne dobije kremastu strukturu kao na slici.   
  5. Kada se brokoli ohladio, stavite ga u blender, dodate nekih 200ml vode u kojoj se kuvao i sve dobro izblendate dok ne postane kremasto. Predlog je da so i biber dodajete nakon prvog blendanja jer je voda u kojoj se brokoli kuvao već slana pa da ne preterate na početku, uvek možete da dodate so kasnije ako je potrebno.
  6. Ako je previše gusto, dodajte još malo vode u kojoj se brokoli kuvao a zatim ubacite i krem od indijskih oraha (ostavite par kašičica za ukrašavanje) i sve ponovo izblendajte.
  7. Potaž sipajte u činijice, ukrasite kapima krema od indijskog oraha i pospite izmrvljenim pistaćima – spreman je za serviranje.

Pijatno!

 

Pratite me i lajkujte


Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *