zdrave i brze uživancije

Hrskavi palenta paketići sa kremastim sosom od indijskih oraha

Hrskavi palenta paketići sa kremastim sosom od indijskih oraha

Ljudi ove paketiće morate da napravite! I da pojedete dok je vruće i krcka i ovaj sos preko, bukvalno mi voda ide na usta samo dok pišem 😀

Inspiraciju sam dobila na blogu Ela Vegan koji je sjajan, s tm što sam sastojke prilagodila.

Lako se pravi, sastojci su jednostavni, može biti sjajna grickalica a s obzirom da je zasitno, može i kao večera. Ako se jede kao grickalica, ova količina je dovoljna za četvoro  ljudi.

Ja kad sam pravila nisam imala pleh adekvatne veličine ali samo nisam razlila palentu po celoj površini već na pravougaonih veličine 16×21 cm (videćete a slikama). U suštini debljina paketića treba da bude otprilike debljine prsta.

Što se tiče začina, možete menjati u zavisnosti od toga šta imate kod kuće i šta volite. Prezle u kojima se valjaju paketići takođe možete praviti od sastojaka po želji, ja sam ovde koristila ovsene pahuljice, začine i bundevine semenke ali možete i samo obične prezle i so po ukusu.

U paketiće sam ubacla i komadiće dimljenog sira sa bisiljkom što mu je dalo poseban šmek, ali opet kažem, i ovo možete zamemiti nekim drugim sirom koji volite.

Idemo na recept.

Od sastojaka će vam trebati (koristim šolju od 200ml):

  • šolja palente (žuto, kukuruzno brašno)
  • 2.5 šolje vode
  • kašičica zdrave vegete (mešavina sušenog povrća i himalajske soli)
  • 50g dimljenog sira sa bosiljkom (ili koji volte, može feta, stari beli sir, kačkavalj neki…)
  • kašičica belog luka u prahu
  • 1/2 kašičice origana
  • so i biber po ukusu
  • maslinovo ulje za premazivanje palente

Za „prezle“:

  • pola šolje ovsenih pahuljica samlevenih u brašno ali ne skroz sitno već da ostanu komadići
  • šaka seckanih bundevinih semenki
  • kašičica belog luka  u prahu
  • 1/2 kašičice origana
  • so po ukusu

Za sos od indijskih oraha:

  • pola šolje indisjkih oraha prethodno potopljenih par sati
  • 1/3 šolje vode
  • kašičica jabukovog sirćeta
  • 1/3 kašičice soli
  • 1/3 kašičice belog luka u prahu

Postupak:

  • Stavite vodu sa zdravom vegetom da provri a zatim dodajte sir seckan na komadiće i palentu, smanjite temperaturu na drugi ili treći podeok na ringli i mešajte dok se ne  zgusne (kratko će to biti, par minuta)
  • kada se zgusnulo, prebacite palentu u pleh, poželjno veličine 16×21 cm, ravnomerno rasporedite po površini i stavite u frižider na 30-40 minuta da se stegne

  • Za to vreme napravite prezle tako što ćete ovsene pahuljice sampleti u blenderu, dodati ostatak začina i seckane bundevine semenke
  • Sos od indijskih oraha napravite tako što ćete staviti sve sastojke u Nutri Bulet ili neki jak blender i sve dobro izmiksati dok ne dobijete kremasti sos. Sos stavite u frižider da se ohladi dok ne završite paketiće od palente
  • Kada se palenta stegla, isecite prvougaonike kao na slici

  • Rernu uključite da se greje na 220ºC sa ventilatorom
  • Svaki pravougaonik sa svih strana namažite maslinovim uljem (možete koristiti četkicu za ovo) i uvaljajte u pripremljene prezle
  • Pravougaonike ređajte na pek papirom obložen pleh

  • Kada se rerna zagrejala, ubacite pleh na srednju prečagu
  • Nakon 20 minuta izvadite pleh, okrenite paketiće pa vratite u rernu na još 10 minuta
  • Proveravajte, moguće da vam je rerna drugačija pa će trebati manje ili više vrmena. Videćete da je gotovo kad se zarumeni i stvori se krckava korica
  • Vruće paketiće od palente servirajte sa sosom od indijskih oraha u koji ćete umakati paketiće.

Javite kako vam se sviđa 🙂

 

Pratite me i lajkujte


Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *